| * Forellen * ein delikater Genuß in köstlicher Vielfalt |
| Ob gekocht, gebraten, gegrillt, in Folie gegart oder geräuchert, Forellen sind einfach köstlich. Auch ohne ein “Kochgenie” zu sein, können Sie Forellen leicht zubereiten. |
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Hier noch einige Tipps und Tricks für den richtigen Fischgenuss:
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- Bereiten Sie Forellen unbedingt ganz frisch zu. Nur kurze Zeit lagern.
- Forellen nie im Wasser liegen lassen. Sie verlieren sonst ihr feines Aroma.
- Vor dem Zubereiten die Forellen unter fließendem Wasser vorsichtig kalt abspülen. Auf keinen Fall die Haut abreiben.
- Forellen nicht zu heiß braten oder zu lange kochen, sonst leidet der Geschmack.
- Servieren Sie Forellen immer auf gut vorgewärmten Tellern.
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Schneiden Sie die Haut entlang der sichtbaren Seitenlinie von den Kiemen bis zur Schwanzflosse ein. |
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Die eingeschnittene Haut hochnehmen und wegklappen. Dann das Bauch und das Rücken- filet von der Seitenlinie ausgehend von den Gräten befreien. |
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Die jetzt freiliegende Rückengräte abheben.
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Bereiten Sie Forellen unbedingt ganz frisch zu. Nur kurze Zeit lagern.
Forellen nie im Wasser liegen lassen. Sie verlieren sonst ihr feines Aroma.
Vor dem Zubereiten die Forellen unter fließendem Wasser vorsichtig kalt abspülen. Auf keinen Fall die Haut abreiben.
Forellen nicht zu heiß braten oder zu lange kochen, sonst leidet der Geschmack.
Servieren Sie Forellen immer auf gut vorgewärmten Tellern.
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